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1、健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被*消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高*血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
4、预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化*内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、延缓衰老 鸡蛋含有*几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
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